La Maison du Gruyère a Pringy, nei pressi di Gruyères, è un caseificio dimostrativo dove puoi scoprire da vicino come nasce il Le Gruyère AOP.

Dalla galleria dei visitatori puoi osservare i casari al lavoro: la produzione si svolge al mattino tra le 9:00 e le 12:30, a seconda della stagione da 2 a 4 volte al giorno. L’esposizione spiega in modo chiaro e coinvolgente il formaggio, la raccolta del latte e le tradizioni della regione. Impressionante è anche la cantina di stagionatura, che può ospitare circa 7’000 forme.

Nel ristorante annesso puoi assaggiare il Gruyère in diversi gradi di stagionatura e le specialità tipiche della regione: una pausa golosa perfetta dopo la visita.

Pratico: l’esposizione è generalmente aperta tutti i giorni (verifica gli orari stagionali) e il complesso è facilmente accessibile, anche alle persone con mobilità ridotta.